Messerpflege – Schärfen

Wartung von Messern – Schleifen

Die richtige Pflege der Klinge ist der Schlüssel zu einer langen Lebensdauer und maximalen Funktionalität jedes Messers. Das Schleifen von Messern sollte regelmäßig zur Wartung gehören – nicht nur, wenn das Messer nicht mehr schneidet, sondern idealerweise vorbeugend.

Wann ist es Zeit zum Schleifen?

Wenn Sie mit dem Messer keine Tomate mehr ohne Druck schneiden können, ist die Klinge stumpf. Jagd- und Outdoor-EDC-Messer verdienen regelmäßige Pflege, idealerweise alle 2–3 Monate bei normalem Gebrauch.

Wie schleift man richtig?

Die beste Methode für Messer ist das manuelle Schleifen auf Wassersteinen.

Verwenden Sie Steine mit unterschiedlicher Körnung – von grob (z. B. #400) für Reparaturen bis fein (z. B. #3000–8000) für den letzten Schliff.

Achten Sie auf den richtigen Winkel (in der Regel 20–25°) und gleichmäßigen Druck.

Das Schleifen auf einem Stein erfordert Geduld, aber das Ergebnis ist es wert – eine perfekt scharfe und präzise Klinge.

Alternative Möglichkeiten:

Wetzsteine – zum schnellen Nachschärfen zwischen den Hauptschleifvorgängen.

Professionelles Schleifen – wenn du dir mit der Technik nicht sicher bist, vertraue dein Messer einem Fachmann an.

Tipp zum Schluss:

Wasche das Messer nach dem Schleifen immer sorgfältig ab und trockne es. Vergiss nicht die regelmäßige Pflege.