Údržba nožů - broušení

Údržba nožů – Broušení

Správná péče o ostří je klíčem k dlouhé životnosti a maximální funkčnosti každého nože. Broušení nožů by mělo být pravidelnou součástí údržby – nejen tehdy, když už nůž neřeže, ale ideálně preventivně.

Kdy je čas brousit?
Když nožem už nepřeřízneš rajče bez tlaku, je ostří tupé. Lovecké a outdoor EDC nože si přitom zaslouží pravidelnou péči, ideálně každé 2–3 měsíce při běžném používání.

Jak brousit správně?

Nejvhodnější metodou pro nože je ruční broušení na vodních kamenech.

Používej kameny s různou zrnitostí – od hrubé (např. #400) pro opravy po jemnou (např. #3000–8000) pro finální leštění.

Dodržuj správný úhel (obvykle 20–25°) a rovnoměrný tlak.

Broušení na kameni vyžaduje trpělivost, ale výsledek stojí za to – dokonale ostré a přesné ostří.

Alternativní možnosti:

Protahovací brousky– na rychlé doostření mezi hlavním broušením.

Profesionální broušení – pokud si nejsi jistý technikou, svěř nůž odborníkům.

Tip na závěr:
Po broušení vždy nůž pečlivě omyj a osušte. Nezapomeň na pravidelnou údržbu.