Údržba nožů - broušení
Jak udržet ostří v perfektní kondici?
Pravidelná péče o ostří je základním předpokladem pro bezpečnou a efektivní práci s jakýmkoliv nástrojem. Správné broušení nožů prodlužuje jejich životnost a zajišťuje, že váš nůž bude vždy připraven na maximální výkon, ať už v kuchyni, v dílně nebo v terénu.
#ShowMore#
Kdy je nůž potřeba nabrousit?
Tupý nůž poznáte snadno – při řezání vyžaduje zbytečný tlak a místo čistého řezu materiál trhá. Pro lovecké nože a modely pro každodenní nošení (EDC) doporučujeme preventivní doostření každé 2–3 měsíce. Osvědčeným testem je pokus o přeříznutí měkkého rajčete nebo papíru bez použití síly.
Osvědčené metody broušení
- Brusné vodní kameny: Nejpreciznější metoda pro ruční broušení. Umožňuje plnou kontrolu nad úhlem a tvarem fasety.
- Sady se zrnitostí (Grit): Pro opravy poškozeného ostří začněte hrubou zrnitostí (cca 400), pro běžné broušení použijte střední (1000) a pro finální leštění jemné kameny (3000–8000).
- Obtahovací brousky a ocílky: Ideální pro rychlé srovnání ostří mezi hlavními cykly broušení.
Jak na správnou techniku?
Klíčem k úspěchu je dodržení konstantního úhlu (u většiny nožů mezi 20–25°) a rovnoměrný tlak po celé délce čepele. Trpělivost při práci na kameni se vám vrátí v podobě břitevního ostří, které u levných mechanických brousků nikdy nedosáhnete. Chcete se naučit jak správně brousit na kamenech? Přihlašte se na náš kurz broušení pro začátečníky.
Náš tip: Po každém broušení nůž důkladně očistěte od zbytků ocelového prachu. Pro prémiové oceli (např. uhlíkové) doporučujeme po nabroušení aplikovat kapku oleje pro ochranu před oxidací.
Nejprodávanější
Řazení produktů
Výpis produktů
Kompaktní protahovací brousek s karbidovými a keramickými plátky pro rychlé hrubé i jemné ostření nožů pod úhly 20° a 25°. Ideální pro outdoor i domácí použití.



